我校生命健康技术学院闫景坤教授团队在国际食品顶级期刊《Food Chemistry》发表研究性文章
2024年5月11日,我校生命健康技术学院闫景坤教授团队在国际食品顶级期刊《Food Chemistry》在线发表题为“In vitro simulated digestion and fermentation characteristics of pectic polysaccharides from fresh passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa L.) peel”的研究性文章。论文第一作者为于亚辉博士,通讯作者为闫景坤教授。西番莲又称百香果,是一种深受消费者喜爱的水果,其不仅具有独特的风味,还具有较高的...