近日，我校生命健康技术学院朱杰教授团队在国际食品顶级期刊《LWT-Food Science and Technology》（中科院一区Top期刊）发表题为“Digestion inhibition of potato starch-botanical proteolytic polypeptides complexes subjected to heat moisture treatment based on steric hindrance and enzymatic inhibition”的研究性文章。该成果以东莞理工学院为第一署名单位，东莞理工学院生命健康技术学院联合培养硕士研究生李益玲...

近日，我校生命健康技术学院闫景坤教授团队在国际食品顶级期刊《Food Chemistry》发表题为“Distinguishing α/β-linkages and linkage positions of disaccharides in galactooligosaccharides through mass fragmentation and liquid retention behaviour”的研究性文章。生命健康技术学院余祥英博士为第一作者，闫景坤教授为通讯作者。低聚半乳糖(Galactooligosaccharides, GOS)是一类重要的益生元，其功能与其结构密切相关...

近日，我校生命健康技术学院肖珊副教授团队在国际食品顶级期刊《Food Research International》发表题为“ Bioactive peptides in dry-cured ham: A comprehensive review of preparation methods, metabolic stability, safety, health benefits, and regulatory frameworks ”的综述文章。该成果以东莞理工学院为第一署名单位，东莞理工学院生命健康技术学院联合培养博士生胡峣峣为第一作者，肖珊副教授为通讯作者。已有研究...

近期，我校汪文龙研究员团队在电解水制氢催化剂领域取得研究进展，相关成果以“Interfacial Electronic Modulation of Mo5N6/Ni3S2 Heterojunction Array Boosts Electrocatalytic Alkaline Overall Water Splitting”为题发表在材料学领域TOP期刊《Small》。该论文以东莞理工学院为第一单位，博士后方彬是该论文的第一作者，汪文龙研究员为通讯作者。由于化石燃料的短缺和对环境的污染，电解水制氢技术成为一种可持续生产高质...

近日，我校生命健康技术学院王际辉教授团队在国际食品顶级期刊《Food Hydrocolloids》发表题为“Regulatory mechanisms of phosphorylation in ovalbumin self-assembly for aggregates formation: Insights into size, structure, and morphology”的研究性文章。该成果以东莞理工学院为第一署名单位，生命健康技术学院熊舟翼特聘副研究员为第一作者，通讯作者为新加坡国立大学食品科学与技术系助理教授LI Dan。本文研究了不同...

近日，我校生态环境工程技术研发中心黄焕忠院士团队在环境领域国际权威期刊《Water Research》上发表题为“Degradation and detoxification of 6PPD-quinone in water by ultraviolet-activated peroxymonosulfate: Mechanisms, byproducts, and impact on sediment microbial community”的研究论文。该论文的第一署名单位为东莞理工学院，团队硕士研究生余雯燕是论文第一作者，团队唐少宇副研究员和祝铭韩博士为通讯作者。N-(...

近日，我校生态环境工程技术研发中心吕斯濠教授团队的李威副研究员在环境领域国际知名期刊《Chemical Engineering Journal》上发表了题为“Fluorocarbon polymers mediated contact-electro-catalysis activating peroxymonosulfate for emerging pollutants degradation: the key role of fluorine density in electron transfer”的研究论文。该成果以东莞理工学院为第一署名单位，生态环境工程技术研发中心马冬梅博士后为第...

近日，我校生态环境工程技术研发中心王安祺副研究员在可见光驱动光催化复合膜技术领域取得进展，研究成果以“Oxygen vacancy mediated photocatalysis of Ti3C2 MXene quantum dots/W18O49 hybrid membrane for peroxymonosulfate-enhanced oxidation degradation”为题发表在环境领域国际知名学术期刊《Chemical Engineering Journal》上。该论文第一单位为东莞理工学院，刘钊、徐曼曼、魏亚东教授为论文的共同通讯作者。研究...